Строить печное сооружение можно когда угодно — хоть зимой, хоть летом. Но есть один важный момент: всё время, пока идёт строительство, в помещении должно быть не холоднее +5 ∘C, и днём, и ночью.
Дело в том, что мы кладём печь на глиняный раствор. Если станет холоднее нуля, раствор в швах замёрзнет. А когда потеплеет, эти замёрзшие места начнут рассыпаться — появятся пустоты, и кладка станет ненадёжной. Такую печь нельзя будет нормально использовать: она может дать трещину или даже разрушиться.
Поэтому перед началом стройки подумайте: сможете ли вы поддерживать нужную температуру? Если нет — лучше подождать до весны или лета. Так будет надёжнее и безопаснее.